Los plátanos son ricos en hidratos de carbono, es una de las mejores maneras de nutrir de energía vegetal nuestro organismo, equilibra el agua del cuerpo y ayuda a la eliminación de líquidos.
Con los plátanos maduros podemos hacer un rico bizcocho.
150 gr de harina de trigo (mejor de repostería)
50 gr de harina de maíz (maicena)
150 gr de azucar
4 huevos
medio vaso de leche
un cuarto de vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadura
2 plátanos maduros
el zumo de medio limón
unas pepitas de chocolate (esto es opcional)
* Ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos bien, batiendo hasta que quede el azúcar bien integrado.
*A continuación incorporamos la leche y el aceite, volvemos a mezclar.
* Con un colador grande tamizamos las harinas y la levadura y mezclamos todo, hasta quedar una masa homogénea.
* En un plato con la ayuda de un tenedor hacemos papilla los plátanos le ponemos el zumo de medio limón mientras lo aplastamos, esto es para evitar que se oxide la fruta, cuando está bien triturado lo incorporamos a la mezcla removiendo bien.
*Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa en el.
*Ponemos en el horno unos 30 o 40 minutos (lo vamos viendo sobre la marcha) pinchamos con un pincho de madera y si sale limpio ya está listo.
Ya lo tenéis listo para el desayuno o la merienda.
