domingo, 26 de agosto de 2012

MERMELADA DE ZANAHORIAS Y JENGIBRE

Una compañera jabonera comentó que su madre hacía unas  mermeladas de berenjenas y  de zanahorias con jengibre que eran una delicia para el paladar...  esta ultima me llamó mucho la atención y me puse manos a la obra.




 ha quedado de lujo... estaba esperando a que Martha la madre de   mi amiga jabonera le pasara la receta,  cuando tuve los ingredientes me puse a investigar las cantidades (ya que Martha lo hacia todo a ojo) en mi búsqueda fui encontrado gran variedad de recetas de zanahorias con jengibre y me quedé con lo que mas me iba gustando de cada una... este es el resultado.



os pongo la recta, ya digo de antemano que no me ha decepcionado nada el sabor... esta riquísima. 

INGREDIENTES.
900 gr de zanahorias ( ya limpias y peladas )
el zumo de un limón mediano.
Una naranja bien pelada.
300 gr de azúcar moreno.
Una cuchara sopera de jengibre molido.
Una ramita de canela 
y cinco clavos de especias ( para aromatizar )
tres o cuatro vasos de agua .


Se ponen las zanahorias bien lavadas y picadas finamente en una cacerola al fuego con la ramita de canela y los cinco clavos  se cubre de agua (unos tres o cuatro vasos ).
se deja hervir unos 10 minutos, a continuación incorporamos el azúcar, la naranja pelada y troceada el zumo de limón y la cucharada de jengibre .
Se deja cocer a fuego medio bastante tiempo, hasta que veamos que la zanahoria esté tierna (si es necesario se incorpora mas agua )... seguidamente apartamos una taza del jugo que resulta de la cocción, retiramos la ramita de canela y los clavos.
Trituramos a gusto de cada uno (a mi me gusta bien triturada)  si la queremos mas fluida vamos incorporado el jugo que habíamos apartado de la cocción hasta obtener la textura deseada .
Después envasamos en los tarros que hemos esterilizado previamente.
ponemos los tarros 20 minutos al baño maría para garantizar mejor su conservación .


  merece la pena hacerla tiene un sabor diferente muy agradable al paladar   ... doy las gracias de nuevo a Martha madre y Martha hija,  sin ellas no se me habría ocurrido hacerla.
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Las personas que no puedan  tomar azúcar la pueden sustituir por fructosa.
La cantidad para 900 gr de zanahorias serian 120 gr de fructosa.

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miércoles, 22 de agosto de 2012

JABÓN DE LA ABUELA

Este jabón es el de toda la vida, el que hacían nuestras abuelas y nuestras madres,  elaborado con aceite reciclado.


se puede utilizar para la limpieza de toda la casa, fregar platos, suelos, baños, lavar  la colada a mano, en la lavadora se puede poner rallado... es una forma de ahorrar dinero y cuidar del medio ambiente al mismo tiempo.


lleva aceite usado de oliva, sosa, agua y percarborato .


los moldes que he utilizado son unos envases de plástico que compro con tiras de beicon , tienen el tamaño muy apropiado para una pastilla de jabón,  quedan todos de la misma medida...
en el apartado de recetas he puesto las cantidades que he usado para elaborarlo.

miércoles, 15 de agosto de 2012

MERMELADA DE MORAS .

Mis primeros tarros de mermelada.



En primer lugar quiero dar las gracias  a MARI... gracias a ella me he animado ha hacer esta mermelada, ella aprovecha todo lo que la naturaleza pone a su alcance es como una hormiguita elabora todo tipo de conservas, hace unos jabones de lujo,  cultiva gran variedad de plantas aromáticas, muchas de ellas  para hacer ricas infusiones y  participa en mercadillos medievales de su zona con sus plantas y jabones ,  os pongo el enlace a su blog por si queréis  visitarlo.  http://mariyerbas.blogspot.com.es/ 



ha salido uuuuuuummm!!! deliciosa, como podéis ver todo ingredientes naturales (como debería ser todo).



Pongo la receta por si queréis animaros ...
1300 gr de moras .
340 gr de azúcar moreno (lo trituré como azúcar glass ) 
20 ml de zumo de limón.
70 ml de agua.

Después de lavar muy bien las moras puse todos los ingredientes en la chef durante 2 horas (si no tenéis chef se puede hacer al fuego vigilando hasta que estén bien cocidas) .
Una vez cocidas, separar parte de el caldo que resulta de la cocción.
 Batir las moras e ir incorporando el liquido de la cocción hasta conseguir la textura deseada.
Para no encontrarte tropezones o semillitas de las moras, se cuela todo con un colador grande... 
Envasar en tarros de cristal.
Poner los tarros 20 minutos al baño maría.
Ya puedes disfrutar de una rica mermelada de moras todo el año.
La parte mala de esta receta que no he puesto...
 los pinchazos que me dieron los zarzales de las moras!!!  
(por cierto, ya tengo otra cestita preparada para hacer más )

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domingo, 12 de agosto de 2012

MACERANDO PLANTAS

Después de recoger y secar unas cuantas plantas del campo y otras de cosecha propia he preparado mis macerados .


Estos   macerados llevan.- hojas de rosas rojas muy olorosas su aroma me recuerda al talco, un aroma suave y con sensación a limpio ... está macerado en aceite de oliva virgen.
El segundo lleva rosa canina del campo y rosas rojas está macerado en aceite de almendras dulces.
El tercero son  flores de  jara recogidas  en el campo, están macerandas en aceite de oliva virgen.


Aquí os presento a Chavi... hace tres años que vive con nosotros, vino de Barcelona estaba vagando por la calle sola y la persona que la encontró decidió traerla a mi casa puesto que ya tengo otras tres tortugas mas para que estuviera acompañada, la verdad  nunca  ha sido aceptada por las otras, pasea por libre por toda la casa y solo come frutas y verduras, a diferencia de las otras que solo comen carne.

El primero lleva macerado de flor de árnica (comprada en herbolario) y un puñadito de flores de manzanilla de mi propia cosecha (muy poquito de manzanilla que la planta es joven y ha dado poquitas flores) .
El segundo tarro tiene plantas de melisa también de mi propia cosecha.
Y por último un macerado de romero y tomillo estas plantas han sido recogidas del campo , todas esta están maceradas en aceite de oliva virgen.
El tarro grande lleva flores de lavanda (cantueso) recogidas del campo y maceradas en aceite de oliva virgen.
En el tarro pequeño Romero y tomillo.
Todas esta plantas están siendo maceradas para  poder utilizar ese aceite en mis jabones... se verán enriquecidos con el aroma y las propiedades que cada planta pasee  y serán muy beneficiosas para nuestra piel.
La parte mala de esto...  la larga espera del macerado 40 días.

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TIEMPO DE MORAS

Hoy he tenido la suerte de recibir esta cesta de moras.


No me decido... no se que hacer con ellas, mientras lo pienso voy picoteando y comiendo (tendré que decidirme pronto si no las quiero ver desaparecer).
Una opción seria hacer mermelada, así podría disfrutarlas  cada  mañana en el desayuno .


Estas ramitas de lavanda es mi primera cosecha, son de dos plantas jóvenes que he comprado este año,  en un futuro espero recoger mas cantidad para poder hacer mis macerados de lavanda y utilizarlo en mis jabones


 decidido,  intentare hacer una rica mermelada de moras silvestres.

sábado, 4 de agosto de 2012

ROMERO Y ARCILLA VERDE


Una buena combinación de ingredientes hacen que este jabón sea un lujo para nuestra piel.



elaborado con oleato de romero en aceite de oliva , aceites de coco, avellana y manteca de karite...

 El agua ha sido sustituido por infusión de romero y gel de aloe, estas dos plantas cuidan con mimo nuestra  piel ...
aloe vera .- se le atribuyen acción  emoliente, cicatrizante, coagulante, hidratante, anti-alérgica, desinfectante, anti-inflamatoria, astringente, elimina las células muertas de la piel ayuda a regenerar el crecimiento de las nuevas,  favorece la salud de los tejidos acelerando la curación.



arcilla verde.- se caracteriza por su efecto purificante y antibacteriano, limpia la piel en profundidad y produce un efecto relajante, aportando elasticidad y sensación de frescor ademas contiene gran cantidad de minerales como el silicio, aluminio, hierro, calcio, magnesio, sodio y potasio entre otros.


 con seda que reduce el proceso de envejecimiento de la piel
es totalmente orgánica  con ph neutro, impide la producción excesiva de  la melanina, reduce al mínimo las estrías, excelente para todo tipo de piel, es una de las más puras proteínas y contiene 18 aminoácidos.
Lo dicho anteriormente , este jabón es un lujo para nuestra piel.